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发表于 2015-5-1 12:44:06
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农学博士曹斌云:美力源山羊奶是中国唯一一家高山放养奶源,美力源羊奶粉是上帝赐给中国人的最佳乳品。
" H9 X7 D& \3 [3 G+ T5 R: H近几年,羊奶粉发展很迅速,市面上出现了各种各样的羊奶粉品牌。对于羊奶粉和牛奶粉的优劣问题,网上的说法也非常多,有人说羊奶好,羊奶营养丰富,最接近母乳;也有人说羊奶不适合婴幼儿,还是牛奶好。然而,网上的这些说法都缺乏相关权威认证,对于羊奶的好坏之说,我也是半信半疑。前不久,看到西北农林科技大学动物科技学院曹斌云教授的演讲,才知道原来羊奶真的这么好。曹教授是农学博士,在山羊奶研究方面很出名。他说,山羊奶在营养和保健功能上都最接近母乳。因此山羊奶被认为是上帝恩赐给中国人的第二母亲。为什么说山羊奶最接近母乳呢?曹教授分析了以下这些原因,我觉得还是蛮有道理的,也和大家分享一下。
) l& z2 r# `; a 1.山羊奶的泌乳器官和人相似,而和牛就不一样了。泌乳器官不同,乳汁的营养和保健功能必然存在差异 。
3 W2 ]$ ?4 _% O& ^& Z* T+ _1 I 2.奶山羊的泌乳方式与人相似。乳汁是由乳腺分泌,其分泌方式有两种,一是顶泌式分泌(ApocrineSecretion),二是局部式分泌(MerocrineSecretion),顶泌式分泌会将细胞释放在其中,而局部式分泌并不会有细胞释放在其中,人乳及羊乳是属于顶泌式分泌,而牛奶是属于局部式分泌,所以羊奶中含有较多的功能性营养素——上皮细胞生长因子(EGF)、涎酸(SA)、核苷酸等物质。
) ?$ f9 f; P3 l3 ^; R 3.奶山羊的泌乳阶段和人相似,母乳是非应期奶,人泌乳的阶段是自然避孕期,所有她分泌的奶是非应期奶。奶牛是一边怀孕一边泌乳,所以它是应期奶。应期奶里面有应激素和雌激素,所以有些小孩喝牛奶出现性早熟,这可能和它里面的激素有关。当然这并不意味着牛奶中的激素含量这么高,孩子喝几杯奶就性早熟了
5 @9 x% C: U3 w# H/ q; f# ~ 4.羊生的孩子体重和人生下孩子的体重相似,都是3~4公斤,而牛的孩子有40公斤 1 J9 `- u3 X' w0 Q
5.山羊乳的营养成分非常接近人乳。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例与人乳相似。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为65:45 ,人奶是60:40,牛奶是80:20。 ; ~9 u3 @& A. [8 [) w
6.羊奶和人奶一样不易过敏。因为羊奶和人奶一样,过敏原少。比如,能引起过敏的α-S2酪蛋白,母乳中没有此种成分,山羊奶中含有3%,牛奶中含有50%。
+ h1 h0 k3 u% j, o 7.山羊奶脂肪酸组成与人乳相似,山羊奶和母乳中含有的大量脂肪酸都是短链脂肪酸,容易代谢,在体内很少囤积,所以喝山羊乳不会表现肥胖。 4 Z5 Q: Z$ i+ q) ] e1 B1 D
8.绝大多数中国人体内缺乏牛奶乳糖分解酶,易对饮用牛奶乳糖产生不耐症或过敏反应。而山羊奶中的糖类和人乳相似,山羊奶中的糖类和人乳一样主要是单糖、半乳糖,而且半乳糖含量高。山羊奶乳糖颗粒小,自身又含有大量可充分分解乳糖的三磷酸腺苷(ATP)因此不会出现乳糖不耐症。所以美力源羊奶不会上火 。 |
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