黑莓的美味吃法——脆皮黑莓馅饼

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     黑莓是一种很好的养生水果，其黑莓的吃法非常多样化，可以直接当水果鲜食，也可以用来做果酱，当然最美味的吃法，是用来做各式各样的点心、饼干，今天小编就给大家介绍众多美味中的一种——脆皮黑莓馅饼。

     脆皮黑莓馅饼的材料：
     小麦面粉(特制) 1杯，食材blackberries 4杯，泡打粉 1茶勺，玉米淀粉 2大勺，肉桂粉 1/4茶勺，白糖 1杯半，黄油 6大勺，水 1/4杯，食用香精 1茶勺，柠檬汁 1大勺，橙皮 1茶勺，食盐 1/2茶勺。

     脆皮黑莓馅饼的做法：
     1、烤箱预热400F/204C，

     2、混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，盐，肉桂粉(可选)，倒入食物料理机中，加入冷冻的黄油块，用启动-暂停-启动的方式稍微混合，

     3、在一口小锅里(如果有铸铁锅更好，可以直接进烤箱)用冷水将玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情减少用量)，橙皮屑，柠檬汁，肉桂粉(可选)，混合后加入洗净的黑莓，煮开，其间一定要搅拌，

     4、等那边煮得快开了，将开水，柠檬或香草香精加入2中混合好的面粉，搅拌成糊状，

     5、将3中煮开的黑莓浆倒入一个8*8的烤盘，将面糊直接舀在黑莓浆上，在面糊上面洒上少许白糖，入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。稍冷即可食用。喜欢的可以配冰淇淋。

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