体验神奇之果——黑树莓果酱

巨翁轰搁漫

    又到树莓成熟的季节了，看到街上有果农挑着新摘的黑树莓在卖，早就听说黑树莓营养丰富，是神奇之果，好不容易碰上这么新鲜的，赶紧买了一些，迫不急待地尝了一颗，我的个天哪，又酸又涩，怎么和想像的不一样啊！
    小B放学回来，看到桌上一盘晶莹剔透的黑玛瑙似的水果，一直嚷着要吃，我说，很酸的啊；她说，我才不怕呢，你不是一直鼓励我要多吃酸的东西杀菌吗？这小妮子，想吃东西的时候，总能找到说服我的理由。结果，她一尝，立马吐了出来：“这啥玩意啊，这么难吃！”我只得继续引诱她：“你看啊，好看的东西一般都不那么好吃啊，就像我们生病了要吃的药一样啊，良药苦口，这你知道的啊，这个水果很有营养，吃了会很健康的，我们就把当药吃，可以不？”“爸爸那么辛苦，那么累，还是留给爸爸吧！你不是要我减肥吗，我还是少吃点的好东西吧！”这小妮子又搬出道理来，就是不配合。这回儿想起她爸来啦。
    哼，她爸出差要几天呢，等他回来早就烂了。不能这么浪费啊！~~`
    得了，看着这鲜艳的果汁，还是做果酱吧，说不定口感会更好呢！

    对了，我们还是先来认识一下这个神奇的水果吧。
    黑树莓，性味甘酸，平。具有增强免疫，促进造血红细胞生长，防止人体动脉及骨骼关节硬化，促时新陈代谢的功能。
    黑树莓原产美国，属浆果类果树，是多年生落叶小灌木，树高1.5—2米，果实长于树上，像珊瑚珠串成的小球，晶萤乌亮，气清香，味酸多汁，维生素C的含量是苹果的5倍，葡萄的6倍，特别是所含的鞣化酸，被美国科学家证实是防癌症最有效的物质，由于营养成分和出汁率优于众多水果，被联合国粮农组织列为“天然绿色食品”和“健康食品”，在国际上被兴誉为“黄金浆果“和“水果之王”!
    根据美国的最新研究表明，长期吃树莓果实，还能有效的保护心脏，预防心血管疾病。日本最新检测表明，树莓有较好的减肥功能。
    树莓根据果实的颜色，可分为：黑树莓、红树莓、黄树莓、蓝树莓、绿树莓等。

    这么好的东西，当然不能错过啦！



     黑树莓果酱的制作：
     原料：黑树莓300克，白纱糖：180克，柠檬汁15克；
     制作过程：
     1、 黑树梅用盐水泡上20分钟，再用清水洗净；



     2、 将洗净的黑树莓沥干水分；将大粒果肉切成对半（也可不切，直接用整个）



     3、 将白纱糖倒入，搅拌均匀；



     4、 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜；（也可省略此步骤）

     5、 将密封瓶放入锅中，用开水煮几分钟，消毒；



     6、 将冷藏过的黑树莓倒入不锈钢锅中，大火煮开，再用中小火熬到浓稠；



     7、 关火，把柠檬汁倒入，搅拌均匀。这样美味的果酱就做好了。



     8、 待冷却后，把它装入控干水分的密封瓶里，放入冰箱保存。





     碎碎念：
     1、如果没有柠檬汁，也可不放。因为放入柠檬汁主要是为了增加香味，还有柠檬的酸性可以起到防腐的作用。黑树莓本来酸性很足，可以少放或不放柠檬汁。
     2、 如果马上吃的话，可以少放些糖，如果要长时间存放，最好不要减少糖的用量，因为糖也是起到防腐的作用哈。

眷恋眷念